Eplebrød med valnøtter

Har fått så mange epler fra moren min - så i helgen ble disse bakt

 

700 gr hvetemel

200 gr fin rugmel

100 gr grov rugmel

8 dl vann

1 dæsj flytende honning

50 gr gjær

1 ts salt

3 epler

2 dl valnøtter

 

Bland mel, tørrgjær og salt sammen i bollen sammen med nesten alt vannet. Jeg setter Kenwooden på halv hastighet og sper med resten av vannet til det blir en fin konsistens.

Renser eplene og skjærer de i små terninger- kan gjerne beholde skallet. Grovhakker valnøttene og tilsetter eplene og nøttene i deigen og de eltes med. Når deigen akkurat slipper kanten så er den ferdig. Ha plast over bollen og sett til heving en times tid.

Ha litt olje på benken. Ta de ut og form de til emner- og sett de til ny heving i ca 30 minutter.

Stekes ca 20 minutter på 220 grader, varierer noe fra ovn til ovn

 

 

Velbekomme

 

Smil og klem

Monica