Var det mange år siden jeg hadde bakt
2.5 dl vann
En knivspiss salt
100 g meierismør
150 g hvetemel
4 stk egg
Kok opp vannet under lokk. Tilsett salt og smør og smelt i det kokende vannet.
Hell alt hvetemelet i vannet og rør godt til det blir en jevn klump og slipper kasserollen.
Bruk middels varme.
Sett kjelen til side og la den avkjøle litt. Rør så inn eggene ett av gangen. Tilsett ikke neste egg før det første er rørt helt inn.
Sett røren i topper med litt avstand på steke brettet ved hjelp av to skjeer eller bruk en sprøytepose. Stek kakene i varm ovn 200 ºC, på nederste rille i 25-30 min for store og 10-15 min for små.
Vannbakkelsene skal være faste og lette når de er ferdig stekt. Stekeovnsdøren bør ikke åpnes under stekingen. Når vannbakkelsene er ferdig stekt la de stå litt i stekeovn med åpen dør før de tas ut. Avkjøl kakene på rist.
Del kakene i to med en skarp kniv. Kakene må være helt avkjølt før det has i fyll og helst rett før de skal servers, eller stikk et hull i bunnen på små vannbakkels og sprøyt inn krem med en sprøytepose.
Vannbakkels kan fylles med krem og krem smakt til med friske bær eller syltetøy, romkrem, vaniljekrem eller eggekrem. Kakene kan drysses med melis eller glaseres med melis eller sjokoladeglasur
Hell alt hvetemelet i vannet og rør godt til det blir en jevn klump og slipper kasserollen.
Bruk middels varme.
Sett kjelen til side og la den avkjøle litt. Rør så inn eggene ett av gangen. Tilsett ikke neste egg før det første er rørt helt inn.
Sett røren i topper med litt avstand på steke brettet ved hjelp av to skjeer eller bruk en sprøytepose. Stek kakene i varm ovn 200 ºC, på nederste rille i 25-30 min for store og 10-15 min for små.
Vannbakkelsene skal være faste og lette når de er ferdig stekt. Stekeovnsdøren bør ikke åpnes under stekingen. Når vannbakkelsene er ferdig stekt la de stå litt i stekeovn med åpen dør før de tas ut. Avkjøl kakene på rist.
Del kakene i to med en skarp kniv. Kakene må være helt avkjølt før det has i fyll og helst rett før de skal servers, eller stikk et hull i bunnen på små vannbakkels og sprøyt inn krem med en sprøytepose.
Vannbakkels kan fylles med krem og krem smakt til med friske bær eller syltetøy, romkrem, vaniljekrem eller eggekrem. Kakene kan drysses med melis eller glaseres med melis eller sjokoladeglasur
Velbekommet !
Smil og Klem
Monica
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar