Sitron-snurrer og nytt bloggnavn

Det var på tide med nytt bloggnavn

Livet er i stadig forandring og noen interesser er ikke så givende lenger og nye har dukket opp. For de som kjenner meg fra noen år tilbake, så har jeg hatt en blogg tidligere også som heter Fru Sjøakersperler. Den bloggen ligger der ute og svever- ville ikke ta den bort for det er et fint minne. 

Monicas Lykke endrer nå navnet til i Monicas beste alder- for ja den beste alderen er den vi er i. 

Har blogget lite i lang tid nå, kanskje et navnebytte vil få det til og blir litt oftere. 

Jeg er fortsatt meg, bare med nye sider 

Deler sitron-snurrer med dere, helt i gammel stil 

Sitronsnurrer

Deig:

5 dl fingervarm melk 

240 g sukker

1 pose tørrgjær

3 egg, romtempererte

160 g smeltet smør

2 ts salt

800-900 g hvetemel

Fyll:

Lemon curd

Glasur:

ca 350 g melis

5–7 ss ferskpresset sitronsaft

Ha den lunkne melken over i en stor bolle og rør inn sukkeret.

Dryss over tørrgjær og sett bollen til side i 5 minutter.

Rør inn smeltet smør, egg og salt.

Tilsett melet gradvis til du har en myk og fin deig. Det er ikke sikkert at du trenger alt melet.

Smør en bolle med litt olje og ha deigen i. Dekk med plastfolie og la heve til dobbel størrelse.

Velt deigen ut på en lett melet eller oljet  kjøkkenbenk og kjevle ut en stor rektangel.

Smør  lemoncurd utover i en jevnt lag. Rull hele deigen til en stram rull.

Kutt rullen i like store emner.

 Kle en langpanne med bakepapir og plasser snurrene på.

Dekk med plastfolie/rent kjøkkenhåndkle og etterhev i 1 time.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Pensle bollene med kremfløte stek dem i 15-20 minutter eller til de er gyllenbrune.

Avkjøl bollene litt.

Rør sammen melis og litt sitronsaft og ha over bollene.

Snekret bod

Vi trengte et sted til ved 

Her er resultatet- prøvde å bygge det så i ett med huset som mulig

Fortsatt God helg til dere og en fin ny uke  

Klem fra Monica 

Høst i stua

Tid for innekos og lune kvelder igjen 

Det er lenge siden jeg har blogget, så prøver å vekke opp noen minner igjen. 

Det er høst og det har regnet godt i noen dager. Syntes det kan være koselig med litt regn ute  og stearinlys inne. Vi tåler litt regn etter den fine sommeren, som vi har hatt her på østlandet.  

Ved er bestilt med tanke på vinteren.

Her er et bilde-ras hvordan vi har det i stua vår denne tidlig høsten. 

Ønsker dere fine dager 

Klem

Monica 

Pannacotta

Bladde litt i oppskriftene mine her om dagen og fant ut, det er lenge siden vi hadde Pannecotta. Det blir lørdags-desserten i dag !

Til 4 porsjoner:

3 plater gelantin

1 god vaniljestang

6 dl fløte 

( Her har jeg brukt den fra Sverige som heter Milda visp, rød og hvit pakke 211 kalorier pr 100 ml)

80 gr sukker

Legg gelantinplatene i kaldt vann i fem minutter. 

Snitt vaniljestangen og skrap ut innholdet og ha det i kjelen med fløten og sukkeret. 

Putt også opp i vaniljestangen. 

Ta det av platen og avkjøl det til det blir lunket, etter at det har kokt opp. 

Klem ut alt vannet fra gelatinplatene og ha det litt og litt opp i kjelen mens du visper godt. All gelatinen må røres godt ut og gå i oppløsning. 

Ta ut stangen og hell blandingen i skåler. Sett de i kjøleskapet i minst 2-3  timer før servering. 

Her har jeg brukt Jam med passion&cocunut fra Nicholas Vahé.

Bruk fantasien på hva du vil ha som topping. Det mest vanlige jeg har brukt er 

1 pk 225 gr frosne bringebær

100 gr melis

2 ss sitronsaft

Ha bærene i en foodprosesser sammen med melis og sitronsaft. Kjør til massen er glatt. Bruk den som den er, eller sil den for og få den helt fin og silkemyk i konsistensen. 

God helg 

Klem Monica 

Hvordan er sofakroken din ?

Vi hadde en altfor god sofa! 

 Når vi først satt eller rettere sagt lå i den, da  trengte vi en hel del med energi for og klare og komme oss ut av den. 

Vi la sofaen vår ut på Finn.no. Det var vemodig når noen kom og hentet den, men nå har vi en sofa som vi kan sitte i uten anstrengelser. 

Sofa og stol er fra Bohus og det er putene i sofaen også. De hadde vi fra før, men føles nye i denne sofaen som er en Felton sofa. 

Fargen heter Luiza antracit wenge og er mørk grå. Det morsomme er at den ser sort ut mye av tiden, i noe lys ser den grå ut og i et annet så er den mørk blå. 

Lampen fikk vi i julegave og den er også fra Bohus

Ønsker dere en fin ny uke 

Smil og Klem 

Monica 

Godt Nyttår

og takk for det gamle ! 

I år er det vår tur til og ha gjester nyttårsaften, og har dekket bordet i dag. Her blir det Kalkun med stuffing, waldorfsalat med tilbehør. Som i mange andre hjem. Bilderas fra bordet !

Ønsker dere et Godt Nyttår og at alle ønskene deres går i oppfyllelse. 

Smil og Klem 

Monica