Karamell Brownies med nøtter

Bakte denne i går til lørdagskos- men vi tok et stykke i dag også- og da var den enda bedre.

Karamellen var blitt seig og god i kjøleskapet. Fint med kaker som kan bakes dagen før, slik som denne

 

 

Karamellsaus

4 dl sukker

5 ss meieri smør

3 dl fløte

 

Kakebunn

 

130 gr meierismør

3,5 dl sukker

3 egg

1 ts natron 4,5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

En slant av den karamellsausen som er laget

1 dl melk

200 gr ristede hasselnøtter

 

 

 

Velbekommet !

 

Smil og klem

 

Monica

Brownies

med hvit sjokolade

 

 

250 gr meierismør

450 gr hvit sjokolade

150 gr valnøtter

4 egg

5 dl brunt sukker

5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

Forvarm stekeovnen til 180 grader. Kle en langpanne med bakepapir, smør der papiret ikke dekker.

Grovhakk nøttene og halvparten av sjokoladen.  Smelt resten av sjokoladen sammen med smøret, rør til det er godt blandet.

Visp egg og sukker til eggedosis. Hell den avkjølte sjokolade blandingen i eggedosisen, og rør godt til det er blandet. Vend inn mel og bakepulver og den hakkete sjokoladen og nøttene.

Ha røren over i formen og glatt til overflaten.

Stek kaken i ca 40 minutter (varierer fra ovn til ovn) til den så vidt er fast utenpå, men fortsatt er litt bløt i midten. La kaken avkjøles i ovnen.

 

 

Velbekommet !

 

Smil og klem

 

Monica

Seige Sjokolade Brownies

Det er godt det

 

 

200 gr smør

300 gr sukker

 200 gr brunt sukker

250 gr mørk sjokolade

2 ss lys sirup

4 egg

3 ts vaniljesukker

200 gr hvetemel

4 ss bake kakao

1 ts bakepulver

 

Dekk en panne med bakepapir og smør på sidene om ikke papiret dekker. Sett ovnen på 180 grader.

Ha smør, hvitt og brunt sukker, sjokolade og sirup i en tykkbunnet kjele, og varm forsiktig opp under omrøring til alt er godt blandet. Sett kjelen til avkjøling.

 

Visp sammen egg og vaniljesukker og rør inn den avkjølte sjokoladeblandingen.

 

Sikt sammen mel, kakao og bakepulver i en annen bolle, og vend forsiktig inn  egg og sjokoladeblandingen med en skje eller slikkepott.

 

Ha kakerøren over i den kledde formen, og stek kaken i ca 40 minutter (varierer fra ovn til ovn), eller til overflaten er sprø og kaken begynner å slippe kantene i formen. Midten av kaken skal fremdeles være tung og klissete.

 

La kaken være i pannen til den er helt kald. Dryss kakao pulver over kaken, del den i ruter og server.

 

 

Velbekomme

 

Smil og klem

 

Monica

Cappucino Brownies

smaker kjempegodt og særlig med en god kopp kaffe til.

 

250 gr smør

4 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 toppet ts bakekakao

2,5 dl brunt farin eller vanlig sukker

4 egg

3 ss pulverkaffe utrørt i 3 ss vann

Legg bakepapir og smør kantene i en form på ca 30X20 cm.

Sikt mel, bakepulver og kakao i en bolle. Tilsett smeltet smør, sukker, sammenvispet egg og kaffe og rør godt til en glatt deig. Ha røren i formen og stek på 180 grader. Stekes i ca 35 minutter til den er hevet og fast. La den avkjøle i formen.

Hvelv den deretter på et fat og trekk av bakepapiret. Når kaken er helt avkjølt ta på glasur. Dryss over med kakaopulver med en sikt.

 

 

 Glasur

1 plate hvit sjokolade

60 gr smør

3 ss melk

4 dl melis

 

Knekk sjokoladen i småbiter og ha den og smøret i en liten bolle som settes over varmt vann. Jeg har varmt vann i oppvaskkummen- funker som bare det. Rør til alt er smeltet og ha i melisen og rør til den er glatt.

 

 

Velbekommet !

 

Smil og klem

 

Monica