Wok med karbonadedeig og purre

I dag så skal jeg dele en middagsrett med dere !

 Denne har jeg laget mange ganger, men nå var det lenge siden. Glad jeg husket på den i går- for den er god og enkel.

 

 

2 purre (eller 1 stor)

1 gulrot

 1 hvitløksfedd

 1 stilk sitrongress

 2 ss smør

 500 gr karbonadedeig

 2 ss soyasaus

 2 dl grønnsaksbuljong/oksebuljong

 Salt og sort pepper

 1 klype kajennepepper

 Noen limedråper

 

Rens purren og del den på langs. Skyll godt og skjær de på skrå i 2 cm store biter.

Rens gulroten og skjær de i fine strimler (som fyrstikker).

Skrell hvitløken og sitrongresset og hakk den fint.

Varm opp smøret i en stekepanne/wok panne og stek karbonadedeigen til all væsken har dampet bort- smuldre den opp under stekingen.

Tilsett hvitløk og sitrongress - la det frese mens du rører.

Bland inn purre og gulrot, soya og buljongen. Bland det hele godt sammen. Legg på lokk og la det koke i ca. 10 minutter.

Smak til med salt, pepper, limedråper og kajennepepper.

Server med ris, eggenudler eller loff.

 

 Vi mangler noen skuffefronter og noen hengsler- så det blir en tur på Ikea i morgen. Men snart - veldig snart så er kjøkkenet ferdig.

Ønsker dere en flott ny uke

 

Smil og Klem

 

Monica