Sitronappelsinkake

Frisk og god

Bunn:

300 gr Digestive kjeks

100 gr Cornflakes

150 gr smeltet smør

150 gr sukker

Fyll:

1 egg

4 eggeplommer

1 boks Vikingmelk/boksemelk

Saften av 3 sitroner

Saften av 2 appelsiner

 

Topping :

 

2,5 dl kremfløte

2 toppete ss gresk yoghurt

4 ss melis

 

 

 2 ss revet sitron/appelsinskall

 

 

Bruk en springkake form og fest bakepapir på underdelen og smør kanten rundt.

Knus kjeksen godt (jeg brukte en foodprosessor) og deretter knuser du cornflakesen litt grovere. Bland i det smeltede smøret og sukkeret i kjeksblandingen og hell det i formen og press til en kant rundt. Stekes i 15 minutter på 180 grader. Ta ut og reduser varmen til 160 grader.

Visp eggene til det blir lyst og luftig. Deretter pisker du inn den kondenserte melken og sitrus saften.

Hell massen i kakeformen og stek videre i 20 minutter. Ta kaka ut og oppbevar kaldt natten over.

 

Før servering piskes kremfløten, melisen og yoghurten. Ha over på kaka og pynt med sitrus skall.

 

Velbekomme

  

 

 

Smil og Klem

 

Monica