Sprø bringebærkake

Jeg overfører de oppskriftene jeg var mest fornøyd med fra min gamle blogg- denne må jeg lage snart tror jeg

 

 

 200 gr smør

 

4 dl havregryn

 

1,5 dl sukker

2 dl hvetemel

2 ts bakepulver

 

Smelt smøret og rør det inn i alt det tørre. Fordel utover 2 24 cm sirkler. Stek på 200 grader i ca 15 minutter, til de er gyllen brune. Avkjøles på papiret.

 

Vaniljekrem fyll

3 dl melk
 1 vaniljestang
 3 eggeplommer
 60 gr sukker
 2 ss maizena
 3 ss kremfløte

Varm opp melken til kokepunktet sammen med vaniljestangen som er delt på midten på langs og skrapet ut frøene fra. Visp eggedosis og bland inn maizena- rør inn den varme melken. Hell blandingen tilbake i kjelen. Kok opp over svak varme og la det koke i ca ett minutt/til det tykner- avkjøl.

 

Pynt med bær

 

 

Jeg tok en enkel utvei og brukte vaniljevisp handlet inn i Sverige- den ble litt tynn å bruke til dette, men godt var det.

 

Smil og Klem

 

Monica